Сезон
Сезон лесных ягод и грибов: что и когда поспевает
Июнь — земляника, июль — морошка и лисички, август — брусника и белые. Почему каждый год сроки разные и как это влияет на цену.
· 4 мин чтения
Календарь по месяцам
- Июнь
- Лесная земляника. Самая ароматная и самая трудоёмкая ягода сезона.
- Июль
- Морошка (две недели во второй половине), лесная малина, черника. Начинаются лисички.
- Август
- Пик лисичек, первые белые после тёплых дождей. К концу месяца стартует брусника.
- Сентябрь
- Брусника в лучшей форме, грибная волна. Самый плотный месяц по ассортименту.
- Октябрь
- Поздняя брусника после заморозков, клюква. Грибы заканчиваются.
Почему сроки каждый год разные
Ягода и гриб реагируют на погоду, а не на календарь. Тёплая весна сдвигает всё на неделю-полторы вперёд, холодная — назад. Засушливый август может почти отменить грибную волну, а затяжные дожди — растянуть её на месяц.
Поэтому любой календарь, включая наш, — это ориентир, а не расписание. Мы никогда не обещаем конкретную ягоду к конкретной дате: статус на карточке товара всегда показывает фактическое положение дел.
Как сезон влияет на цену
В пик сезона ягоды много, сбор идёт быстро, цена ниже. В начале и в конце — наоборот: сборщик тратит на то же ведро в разы больше времени.
Отдельная история — неурожайные годы. Если морошки в июле почти нет, никакая цена не поможет: её просто негде взять. Это нормальная особенность дикоросов, и лучше знать о ней заранее.
Что доступно вне сезона
Круглый год есть заготовки: замороженные лесные ягоды, солёные грузди холодного посола и сушёные белые грибы. Это тот же продукт того же сбора, просто сохранённый.
Если нужна конкретная позиция к определённой дате — скажите заранее. Сезонные вещи разумнее бронировать, чем надеяться, что они будут в наличии.