Сушёные белые грибы с доставкой по Санкт-Петербургу
Белые грибы медленной сушки: светлый срез, сухой щелчок при изломе, ореховый запах. Сейчас ждём новую партию — сообщим, когда появится.
Ориентировочные цены, когда товар в наличии
- 100 г850 ₽
- 250 г1 950 ₽
- 500 г3 700 ₽
Доставка и оплата
- Доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД — 500 ₽
- Доставка по Ленинградской области — 900 ₽
- Самовывоз в Московском районе Санкт-Петербурга — адрес и время согласуем при подтверждении заказа
- Доставка сегодня или на следующий день. Дату и интервал согласуем заранее
- Оплата при получении — сначала пробуете, потом платите
Сушёные белые грибы
Сушка — самый честный способ сохранить белый гриб. Из него уходит вода, но остаётся всё остальное: при замачивании гриб отдаёт в воду тот самый запах, ради которого грибной суп и варят.
Мы сушим медленно и при невысокой температуре. Быстрая сушка на сильном жаре «запекает» гриб: он темнеет, становится ломким в труху и начинает пахнуть горелым. Правильно высушенный белый остаётся светлым на срезе, гнётся с усилием и ломается с сухим щелчком.
На сушку идут только чистые нечервивые грибы среднего размера. Из десяти килограммов свежих получается примерно килограмм сушёных — это объясняет цену за сто граммов.
Сейчас сушёные белые ожидаются
Партия сушёных белых готовится из свежего гриба, а он идёт волнами. Пока новой партии нет, товар помечен статусом «Ожидаются».
Оставьте контакт в форме «Сообщить о поступлении» — напишем, когда сушёные белые снова появятся. Это одно сообщение по одному товару, без рассылок.
Сколько стоят сушёные белые грибы
Цена указана за каждую фасовку выше на этой странице: 100, 250 и 500 граммов. Сравнивая её с ценой свежих грибов, учитывайте пропорцию: 100 г сушёных — это примерно килограмм свежих.
Для семьи на сезон берут 250 г: этого хватает на 5–7 кастрюль супа.
| Фасовка | Цена | За единицу |
|---|---|---|
| 100 г | 850 ₽ | 850 ₽ / 100 г |
| 250 г | 1 950 ₽ | 780 ₽ / 100 г |
| 500 г | 3 700 ₽ | 740 ₽ / 100 г |
Как использовать сушёные белые
- Замачивание
- Холодная или чуть тёплая вода, 1,5–2 часа. Воду процедить и использовать как бульон.
- Суп
- 30–50 г на кастрюлю 3–4 литра. Варить в настое от замачивания.
- Соус
- Размоченные грибы обжарить с луком, добавить сливки и часть настоя.
- Грибной порошок
- Смолоть в кофемолке — щепотка заменяет бульонный кубик в любом блюде.
- Хранение
- Стеклянная банка с крышкой, сухое тёмное место. Влажность — главный враг.
Частые вопросы
Сколько сушёных белых грибов нужно на кастрюлю супа?
30–50 г на 3–4 литра. Если хотите более насыщенный вкус — 50 г и обязательно варите на настое от замачивания.
Почему сушёные белые грибы столько стоят?
Из 10 кг свежих грибов получается около 1 кг сушёных. Плюс ручной сбор, отбраковка червивых и медленная сушка. По факту 100 г сушёных заменяют килограмм свежих.
Как понять, что грибы высушены правильно?
Правильный сушёный белый светлый на срезе, чуть гнётся и ломается с сухим щелчком, пахнет орехом. Тёмный, крошащийся в пыль и пахнущий гарью гриб пересушен.
Когда появятся сушёные белые грибы?
Как только будет свежий гриб на сушку — это конец лета и осень. Оставьте контакт в форме на этой странице, и мы сообщим о поступлении.
Похожие товары
Из того же леса и того же сезона — можно добавить в один заказ.
