В наличииСолёные грузди с доставкой по Санкт-Петербургу
Грузди холодного посола без уксуса: соль, укроп, чеснок, лист хрена и смородины. Хрустят, держат форму, готовы к столу.
Итого за 1 шт.
2 000 ₽
- Оплата при получении
- Доставка по СПб и области
- Ручная сортировка
Доставка и оплата
- Доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД — 500 ₽
- Доставка по Ленинградской области — 900 ₽
- Самовывоз в Московском районе Санкт-Петербурга — адрес и время согласуем при подтверждении заказа
- Доставка сегодня или на следующий день. Дату и интервал согласуем заранее
- Оплата при получении — сначала пробуете, потом платите
Грузди холодного посола
Груздь — гриб, который невозможно съесть сразу: в свежем виде он горький из-за млечного сока. Его вымачивают несколько суток, меняя воду, и только потом солят. Это долго, и именно поэтому нормальный солёный груздь встречается реже, чем маринованные шампиньоны из магазина.
Мы делаем холодный посол: грибы не варят. Вымоченные грузди укладывают слоями с солью, укропом, чесноком, листом хрена и чёрной смородины и оставляют под гнётом на несколько недель. Гриб просаливается медленно и остаётся хрустким.
В рассоле нет уксуса, ароматизаторов и консервантов. Лёгкая кислинка появляется естественно, при брожении, — так и должно быть.
Сколько стоят солёные грузди
Грузди фасуются по объёму тары — от полулитровой банки до трёхлитровой. Цена каждой фасовки указана выше на этой странице.
Полулитровой банки хватает на закуску для небольшой компании, литровая — универсальный вариант на семью, трёхлитровая берут к праздникам и в заготовку.
| Фасовка | Цена | За единицу |
|---|---|---|
| 1 кг | 2 000 ₽ | 2 000 ₽ / кг |
Как хранить солёные грузди
- Только в холоде
- Температура около +2…+6 °C. При комнатной грибы перекиснут.
- Под рассолом
- Грибы должны быть полностью покрыты жидкостью. Что торчит наружу — портится.
- Если рассола мало
- Долить холодную кипячёную воду с солью, примерно чайная ложка на стакан.
- Чистой ложкой
- Доставать грибы только сухой чистой ложкой — так банка простоит дольше.
Как подавать
Классика: грузди, тонко нарезанный репчатый или зелёный лук, ложка нерафинированного подсолнечного масла. Ничего больше не нужно.
Хорошо идут к отварной картошке, в салат с картофелем и яйцом, а также как закуска на общий стол — грузди не текут и держат форму в тарелке.
Частые вопросы
Чем солёные грузди отличаются от маринованных грибов?
В маринаде основной вкус даёт уксус, при посоле — сам гриб и специи. Солёный груздь плотнее, хрустит и не отдаёт кислотой.
Нужно ли что-то делать с груздями перед подачей?
Нет, они готовы. Если посол показался слишком солёным, промойте порцию холодной водой и дайте стечь.
Сколько хранятся солёные грузди?
В холодильнике под рассолом — несколько месяцев. Точный срок для конкретной партии скажем при передаче заказа.
Можно ли заказать грузди с доставкой по Санкт-Петербургу?
Да. Оформите заказ на сайте или напишите нам в Telegram либо WhatsApp — привезём по городу и области, оплата при получении.
Похожие товары
Из того же леса и того же сезона — можно добавить в один заказ.
